gastronomía
Cuina de mercat
Producte local i receptes de la terra.
El menú canvia cada temporada.
— som
Un restaurant
que transforma
realitats
Foc i Cor és l’espai gastronòmic de CESAL a Catarroja. Un lloc on la cuina és molt més que un menú: és una eina d’inclusió social, formació professional i vida en comunitat.
Cuinem amb producte de proximitat, de temporada i amb les mans i el cor de persones que troben ací un nou camí.
Formació
Restaurant-escola
Les persones que cuinen i serveixen estan en formació. Cada servei és una pràctica real.
Impacte
Inclusió social
Un projecte de CESAL que genera oportunitats reals per a persones en risc d’exclusió.