El restaurant-escola de Cesal, a Catarroja, inicia el seu programa de formació en hostaleria amb un curs de dos mesos i pràctiques en empreses col·laboradores. La inscripció està oberta fins al 28 de maig.
Foc i Cor posa en marxa la seua primera convocatòria de formació gratuïta per a ajudants de cuina i de sala, una oportunitat per a aprendre un ofici i millorar les possibilitats d’accés a l’ocupació en el sector hostaler. El programa està dirigit a persones a partir de 18 anys amb permís de treball, especialment als qui es troben en situació de vulnerabilitat i necessiten suport per a avançar en la seua incorporació al mercat laboral.
El curs començarà el 8 de juny i tindrà una duració de dos mesos, amb una metodologia que combina continguts teòrics i aprenentatge pràctic. La formació es desenvoluparà en les instal·lacions de Foc i Cor, al carrer Josep Serra Carsí, 11, de Catarroja, i es completarà amb pràctiques en empreses col·laboradores.
Formació pràctica i acompanyament individualitzat
El model formatiu de Foc i Cor es basa a «aprendre fent», amb l’acompanyament de professionals de l’hostaleria. L’objectiu és que cada participant adquirisca coneixements tècnics i desenvolupe les habilitats necessàries per a desembolicar-se en una cuina o en un equip de sala.
En cuina, l’alumnat aprendrà tècniques bàsiques d’elaboració, manipulació i conservació d’aliments, organització del treball i emplatat. En sala, la formació abordarà la preparació del menjador, l’atenció a la clientela, la presa de comandes i el servei d’aliments i begudes.
El programa també treballarà competències com la comunicació, la responsabilitat, l’autonomia i el treball en equip. Aquest aprenentatge es complementarà amb orientació i seguiment individualitzat per a acompanyar a cada persona en el seu procés d’inserció sociolaboral.
Les pràctiques en empreses permetran aplicar l’aprés en altres entorns professionals, adquirir experiència i establir contactes amb el sector.
Una escola per a generar oportunitats a l’Horta Sud
Foc i Cor naix com un projecte de Cesal que uneix gastronomia, formació i compromís social per a contribuir a la recuperació de Catarroja i dels municipis de l’Horta Sud afectats per la DANA.
El restaurant-escola busca generar oportunitats d’ocupació per a persones en situació de vulnerabilitat i contribuir a la dinamització de l’economia local mitjançant la col·laboració amb empreses, proveïdors i entitats de l’entorn. Una iniciativa que es recolza en l’experiència de Cesal en formació i inserció sociolaboral en hostaleria.
El projecte compta amb finançament de la Generalitat Valenciana i cofinançament de la Unió Europea.
Com inscriure’s
Les persones interessades poden inscriure’s fins al 28 de maig a través del formulari d’inscripció.
Els tallers de selecció se celebraran els dies 1, 2 i 3 de juny, de 9:30 a 14:00 hores. Les places són limitades.
Per a sol·licitar més informació sobre la formació i el procés de participació, es pot contactar amb elena.puchal@cesal.org.
