El restaurante-escuela de CESAL, en Catarroja, inicia su programa de formación en hostelería con un curso de dos meses y prácticas en empresas colaboradoras. La inscripción está abierta hasta el 28 de mayo.
Foc i Cor pone en marcha su primera convocatoria de formación gratuita para ayudantes de cocina y de sala, una oportunidad para aprender un oficio y mejorar las posibilidades de acceso al empleo en el sector hostelero. El programa está dirigido a personas a partir de 18 años con permiso de trabajo, especialmente a quienes se encuentran en situación de vulnerabilidad y necesitan apoyo para avanzar en su incorporación al mercado laboral.
El curso comenzará el 8 de junio y tendrá una duración de dos meses, con una metodología que combina contenidos teóricos y aprendizaje práctico. La formación se desarrollará en las instalaciones de Foc i Cor, en la calle Josep Serra Carsí, 11, de Catarroja, y se completará con prácticas en empresas colaboradoras.
Formación práctica y acompañamiento individualizado
El modelo formativo de Foc i Cor se basa en «aprender haciendo», con el acompañamiento de profesionales de la hostelería. El objetivo es que cada participante adquiera conocimientos técnicos y desarrolle las habilidades necesarias para desenvolverse en una cocina o en un equipo de sala.
En cocina, el alumnado aprenderá técnicas básicas de elaboración, manipulación y conservación de alimentos, organización del trabajo y emplatado. En sala, la formación abordará la preparación del comedor, la atención a la clientela, la toma de comandas y el servicio de alimentos y bebidas.
El programa también trabajará competencias como la comunicación, la responsabilidad, la autonomía y el trabajo en equipo. Este aprendizaje se complementará con orientación y seguimiento individualizado para acompañar a cada persona en su proceso de inserción sociolaboral.
Las prácticas en empresas permitirán aplicar lo aprendido en otros entornos profesionales, adquirir experiencia y establecer contactos con el sector.
Una escuela para generar oportunidades en l’Horta Sud
Foc i Cor nace como un proyecto de CESAL que une gastronomía, formación y compromiso social para contribuir a la recuperación de Catarroja y de los municipios de l’Horta Sud afectados por la DANA.
El restaurante-escuela busca generar oportunidades de empleo para personas en situación de vulnerabilidad y contribuir a la dinamización de la economía local mediante la colaboración con empresas, proveedores y entidades del entorno. Una iniciativa que se apoya en la experiencia de CESAL en formación e inserción sociolaboral en hostelería.
El proyecto cuenta con financiación de la Generalitat Valenciana y cofinanciación de la Unión Europea.
Cómo inscribirse
Las personas interesadas pueden inscribirse hasta el 28 de mayo a través del formulario de inscripción.
Los talleres de selección se celebrarán los días 1, 2 y 3 de junio, de 9:30 a 14:00 horas. Las plazas son limitadas.
Para solicitar más información sobre la formación y el proceso de participación, se puede contactar con elena.puchal@cesal.org.
